Об этом сообщается на странице Проєкт USAID «Економічна підтримка Східної України» в фейсбуке.
При содействии Проекта предпринимательница Снежанна Матковская получила грантовое оборудование — духовой шкаф, фритюрницы, гриль, холодильник. Это все способствовало сокращению времени на выполнение заказов, увеличению количества клиентов в пять раз и в конце увеличению дохода предпринимательницы.
«В наше время клиенты не хотят долго ждать. Новый духовой шкаф позволяет выпекать большую пиццу диаметром 40 см. Благодаря этой печи мы сократили вдвое время ожидания — сейчас это 30 минут на выполнение заказа до 20 единиц продукции, раньше такой заказ клиенты ждали час», — говорит предпринимательница.
В кафе также теперь делают фото на кофе с помощью пищевого принтера.
«Раньше люди говорили: почему все хорошее есть где-то, а у нас нет. Сейчас они приходят в мое кафе «Relax», заказывают кофе с портретом и делятся этими фото в социальных сетях с родными и друзьями. Радуюсь, что мы дарим людям настроение. Также мы обновили меню, включая суши и десерты, которые имеют спрос у клиентов», — рассказывает Снежанна.
Во время карантина, когда нельзя было работать с клиентами в кафе, предпринимательница организовала доставку заказов. Эта услуга стоит 40 гривень. Чтобы быстро выполнять такие заказы, Снежанна Матковская приобрела автомобиль и начала рекламировать возможность онлайн-заказов через сайт и социальные сети. Число клиентов, которые стали заказывать еду на дом или в офис на работу, выросло в десять раз.
«Поскольку из-за карантина в Украине всем кафе и ресторанам запретили работать с клиентами, мы сосредоточились на новой услуге — доставке готовой еды. Мы устроили мощную информационную кампанию — напечатали 8000 флаеров из меню, распространили их среди жителей города и близлежащих сел, за собственные средства приобрели автомобиль и одноразовую посуду. Услуга доставки сейчас очень популярна среди наших клиентов. Весной 2020 года, когда начался карантин, у нас было всего 20 заказов по доставке в месяц, сейчас их количество достигает 200-250 ежемесячно. Люди заказывают у нас пиццу, курицу гриль, роли, другие блюда», — делится Снежанна.
Кроме жителей Попасной, клиентами кафе стали жители соседних городов — Горного, Золотого, сел Врубовка, Камышеваха, Новозвановка.
